餐饮店面装修设计- 我总结出来的店面装修经验

作者：餐饮店面装修    发布日期：2020-08-19    浏览次数：2295

上海很多人没做过餐饮，尤其是那些有点文艺情怀的文艺青年们，对于一家小的餐饮店装修的设想，总是充满文艺气息的，简单勾勒一下：座位都得用沙发及卡座，桌椅必须考究且舒适，餐具要精致且有范，灯光要考究且逼格满满，音乐要舒缓且高雅……说到这里，您脑海里应该已经有了一个咖啡馆或西餐厅的模样了吧。对！这就是外行做餐饮的惯性思维，为什么这么说呢，因为当初我也是这么过来的。做餐饮几年下来，也开了好几家店，今天上海装潢公司奥轩装饰就说一说自己在装修这块总结的一些经验吧。

首先，由于开的这几家店都是加盟店，也发现了不同的品牌在加盟商门店装修上的差别非常大。虽然品牌都说“统一装修”，但在实际操作中许多品牌却管理并不严格，不少加盟商资金有限，为了降低房租、装修成本，店面“不修边幅”，影响了品牌形象。

其中，我感觉真正对加盟店铺统一装修风格的是杨国福麻辣烫。在整个开店过程中，总部既会给加盟商在装修上相应的各种扶持，也不会强行给加盟商过多干预，出现强制出售或者有捆绑销售的行为。

其次，好的装修不是华丽元素的堆积，而是简单且有风格。麻辣烫在早年果断砍掉因脏乱差、选址不佳、游走在盈利与亏损边缘的店面，同时统一了其他加盟店的装修风格。如果要让餐厅的环境跟上菜品，门店形象可以两年翻新装修一次，这样做的好处是，让顾客感觉到企业的升级，并且增加体验感。

另外，装修风格要能提现你的品类特点，不能盲目求新。包子铺做成西餐厅的样式，产品就一定好卖吗？为什么快餐店都会选择红色黄色这样的颜色？西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色？饮品店为什么都会做成小清新的格调？这里边肯定是有学问的，所以装修必须考虑自己产品的品类特点，比如我一直做的都是快餐，总结出来快餐就是要简洁、干净、大方。

装修是加分项，作为快餐店，装修的性价比很重要。根据我的经历，麻辣烫统一的装修风格，降低了店面装修成本，有效缓解了我们加盟商的资金压力，提高资金的有效流通率。

另外，仅仅做店面装修的功夫其实治标不治本，不能只顾“面子”，做餐饮还是要从科学的选址上带来流量。将拓店选址多聚集在学校、商业中心、甚至机场高铁站等具有商圈辐射、人流量较密集的区域，方便顾客记住店铺位置的同时，也为店铺装修带来更多的关注度。未来麻辣烫还将加大力度发展更多的形象店，满足潮流客户的体验需求。近两年，麻辣烫全面启动了品牌升级战略，统一店面视觉形象，提升服务品质和店面管理。

总的来说，在加盟店的店铺装修过程中，一个靠谱的品牌往往能够省力很多。作为投资者，在早期考察的时候就要把装修的问题纳入考量，综合选择自己认为最符合自己实际条件的品牌。